綠線｜西門站｜詹記麻辣火鍋．西門大世界，麻辣鴨血好軟嫩，記憶中的KTV變成火鍋店
西門星據點之後，變成西門大世界
我真的很容易被網路演算法，更新到一些店家的資訊。還記得疫情正式進入三級警戒前，才和家人一起在西門町的星據點慶生，第一次先吃餐廳的鐵板套餐，再繼續到包廂裡歡唱；沒想到隨著全台對於疫情警戒的升級，不久西門星據點也「永久停業」了。閒置一、兩年後，詹記麻辣鍋接手地下樓層經營分店，2024年5月正式開幕，變成詹記麻辣火鍋·西門大世界。
雖說常常看到以前同學在社群的限實動態分享「詹記麻辣火鍋」第幾次吃，但那時還沒真的很想去吃，直到最近5月被VOGUE的報導洗到，發現有一人火鍋「詹記算算屋」才想著來揪揪朋友一起去吃，但網路訂位最後還是只能訂到多人一起開鍋的位子。
聽著90年代的歌曲，在台味滿滿的餐廳吃鍋
距離西門站6號出口外的彩虹步道約5分鐘的步行時間，才剛出捷運站，一位朋友先到了現場等候，我們急忙步行到門口，招牌已完全變了。
大門打開一進去室內，石雕牆旁的店門口招牌好復古，好像我們進去舊的商業大樓一樓時會看到不同樓層的標記，於是我們順著樓梯走下，趕緊與朋友會面。
一到座位才發現桌子好大(3個人坐8個人的位子)，點餐真是可以點好點滿，不用擔心菜盤或肉盤沒位置可以放。
餐具皆已擺放在桌面和一旁的抽屜中，抽屜備有濕紙巾、面紙和筷子。
離桌子不遠處是醬料檯供人自取，前排有沙茶、辣椒、蘿蔔泥和蒜花，後排則有白醋、醬油、香油和詹記辣油，神祕蛋醋則須要在菜單點選付費，官方調配的沾醬白醋與香油是3:1，可灑上蒜花增加香味與口感。
點餐期間，我抽空去上了廁所，對其印象也大大改觀，原以為也是古早味的廁所樣貌，沒想到洗手間相當乾淨，女廁有3間廁所，使用免治馬桶外，一旁還備有衛生棉和消毒用酒精，洗手台還有漱口水可以去除嘴巴很濃的火鍋味，我覺得這樣的細節相當用心。約300坪的餐廳內還有其他包廂空間，和個人吧台用餐區(就是我之前想訂位的「詹記算算屋」區塊)。
必點鴛鴦鍋底，限量供應的鴨血、豆腐和其他配料
我們選的是鴛鴦鍋(小鍋)，一邊是麻辣鍋(小辣)，限量供應每人1塊鴨血和2塊豆腐，加點要再加價；另一邊是白鍋有幾片白菜、一兩顆貢丸、一塊排骨和一塊豆腐。
服務生清楚地介紹點餐方式，想當然而，為了99元加價梅花豬肉盤，我們當然現場加入會員使用此優惠。
我們根據低消限制，點了一盤牛梅花肉、半盤台灣松阪豬，還有半分的大腸頭當做主菜；其他配菜點了花枝蝦漿、生豆皮、油條、高麗菜、水蓮；個人主食點了白飯、寬粉和烏龍麵各一，免費的白開水也是需要點一瓶呀！附的玻璃杯真的好像在拜拜或是喜酒的桌上才會看到，真的很有意思。
上菜速度很快，點完沒過幾分鐘，鍋底、肉盤、菜盤和飯麵都已經擺放在桌上了。
麻辣鍋底浮著紅油滾動著，隱約能聞到麻辣鍋的香味，不是那種嗆鼻的辣，對我們而言是可以接受的辣度，但對於不太吃辣的友人而言還是偏辣，所以她大多食材是涮白鍋的湯底。其中，我們試了鴨血的味道，咬下去就像咬嫩仙草一樣化開，真的很新鮮。
沒想到桌上幾樣菜而已，下入鍋中煮，其實頗多的，湯都快滿到會溢到另外一邊，
我們通常先下高麗菜、生豆皮，接著會下油條，然後，幾塊肉片慢慢下入鍋中涮到熟成，夾出後沾醬配飯或麵吃，牛肉因為和松阪豬、梅花豬好分辨，所以我們都一起放入鍋中煮，溫度夠時，一下鍋沒幾分鐘就可以吃了，湯也蠻好喝。
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| 牛梅花心 |
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| 台灣松阪豬 |
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| 入會禮─台灣梅花豬 |
我喜歡那種肉片涮到「剛剛好」的嫩度，配上一點自製沾醬(沙茶、醬油、蘿蔔泥、蒜花)，完美。台灣松阪豬和大腸頭則相當有嚼勁，
用餐期間陸續會請服務生加湯，所以不覺得鴨血或豆腐給得很少。另外，吃得差不多後，則會把清脆的水蓮放下去汆燙配醬吃，
這時候已經很飽了，最後餐廳會附上飯後甜點，是冰淇淋球，透明的包裝紙上寫滿像咒語的前後無關的字句。
用餐體驗與人際互動
我們邊吃邊聊，鍋裡冒著泡，桌上不少的菜；隨時有問題，服務生都會親切招呼我們，店裡輕輕播放著80、90年代的老歌，那個還有錄音機、錄音帶的小時候，也有人在慶生，店裡幫忙播放著生日快樂歌，整體給人一種用餐很輕鬆悠閒的氛圍感。朋友此時也會分兩種，一種是一直負責吃的，還有一種負責夾菜給人的，我們就這樣度過愉快的用餐午後，吃到快接近用餐時間限制的兩小時。
小結 + 店家資訊
離開的時候，我終於回頭看了「詹記算算屋」的吧台角落，原來是這麼明亮的地方，我們討論著這些亮光究竟是燈光還是自然光，很特別的用餐體驗，不同於其他麻辣鍋專賣店，詹記麻辣火鍋真的是走台式的麻辣風味，也很有它的記憶點和特色；下次，回訪也許還會再找朋友或家人來吃，目前看到的google評論也有4分(滿分5分)以上。🚩店家資訊如下：
- 店名：詹記麻辣火鍋，西門大世界、詹記算算屋
- 地址：10844臺北市萬華區成都路81號B1
- 電話：02-2311-1800
- 營業時間：每天12:00-01:00
- 交通：捷運西門站6號出口，走路約5分鐘
- 價位：兩人約 NT$2,000 ~ NT$2,500元（視加點食材及優惠券使用而定）
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