葡萄牙｜里斯本｜Maria da Mouraria - Casa de Fados，聆聽命運的法朵，享用晚餐到凌晨

在百年老宅裡聆聽命運的法朵，從晚餐一路「沉醉」到凌晨

🎶 法朵：命運、思念與靈魂的重量

        在葡萄牙，法朵(Fado)不只是音樂，而是一種深刻到骨子裡的情感。歌手向命運、向不幸、向愛與心碎歌唱—卻不是悲傷，而是透過歌曲音樂訴說著真實的經歷。無論是歌手、樂手、詩人或聽眾，在法朵的愛好者中流傳著一句古老的諺語：法朵既非創造，也非所見；既非刻意追求，也非理想化。它只是自然而然發生......這即是法朵的奧秘（取自餐廳廣告）。

        在20世紀的表演形式中，主流的法朵表演只包括一個歌手，一個葡萄牙吉他手和一名古典吉他手，有時還會加入低音吉他。一首歌就是一個故事，即使不懂葡萄牙文，也能感受到歌手吟唱時豐沛的情感。 

🏡 百年老宅裡的法朵之夜

        第一次在里斯本聽法朵，我們選擇了 Maria da Mouraria - Casa de Fados，主因離住宿地點近且Google Map評價高，我們上網預約了兩次才完成預約。將近晚間20點半，我們找到了餐廳位置，不是觀光客滿滿的大型餐廳，而是一間藏在舊城區的老房子。

        Maria da Mouraria 位在 Mouraria 區，是法朵文化的起源地之一。推開木門的瞬間，我們彷彿走進某個里斯本人家的客廳—牆上掛著泛黃照片，後來被告知在另外一邊，要先走上樓梯後右轉開門，空間不大、桌子緊密，讓人覺得溫暖。一開始不確定這裡的舞台在何處，直到用餐才會發現，歌手就在你身旁唱，像是把故事直接說給你聽。

🍽 晚餐：家常味的葡萄牙料理

這裡採套餐制，包含：開胃菜、自選主菜、無限暢飲酒品飲料、自選甜點(3種)以及法朵表演。餐廳晚上11:45關門，但實際走訪是客滿狀態。菜色不浮誇，主餐每一道都帶著葡萄牙家庭料理的樸實。

前菜

有雜糧麵包、蠶豆、白醬、鷹嘴豆和醃漬橄欖；簡單卻好吃，尤其是麵包沾白醬，但麵包數量有限。

另外，果醬起司盤，有類似磅蛋糕片和麵包片可以搭著吃，印象中果醬搭得蠻好吃的。

飲品

考量價位，我們多數續點紅酒暢飲，但也有其他果汁、礦泉水可以持續加點，等每個人手上都有飲料後，我們也學著隔壁E人桌一起乾杯。

湯品

餐廳供應的是蔬菜湯，晚上喝一口暖呼呼的，我沒過多久就完食了，麵包沾著吃也不錯。

主菜

我們各自點了牛肉、海鮮和蔬食當作主餐，燉牛肉的肉質厚實，應該是葡萄牙當地料理方式，一旁有時蔬和牛番茄片、檸檬片搭著，配紅酒剛剛好。

海鮮主餐部分，則有蝦子、魷魚、淡菜和魚肉等，蔬菜為基底，一旁有馬鈴薯和檸檬片，其中馬鈴薯真的是實實在在的飽足感來源。

我想著晚餐過晚吃，於是點了蔬食，結果上來的同樣是時蔬為基底，上面覆蓋著不同的菇類，一旁也有馬鈴薯增加飽足感，我的主餐也是最晚才上菜的，油亮增加了這道菜入口進食的便利性，調味有當地特色。

甜點

有布丁、巧克力蛋糕和餅乾捲奶昔(如下圖)，甜度偏高，但非常道地，很特別的葡萄牙甜點結尾方式。

用餐期間，最特別的是從服務生送完湯品後，燈光突然暗下來，以桌上燭燈為主，餐點之間會穿插法朵演唱。吃到一半大家自動放下刀叉，靜靜聽歌。這種節奏感，是只有在葡萄牙才能體會的文化。

🌙 從晚餐唱到凌晨，像臺灣的民歌西餐廳

        在這裡，法朵不是表演，而是生活。歌手與樂手就在你身旁唱，沒有麥克風，沒有距離，只有情緒在昏暗的空氣裡慢慢發酵。晚上21點多，送完蔬菜湯後，燈光一暗，全場焦點在法朵歌手與兩旁的吉他手和葡萄牙吉他手。一開始，歌手除了介紹自己，亦藉此機會認識大家，有十人桌的E人立陶宛人，其他桌還來自加拿大和墨西哥等國家，我們則來自臺灣。

        在 Maria da Mouraria，有兩間用餐空間，歌手會輪流上場，到主餐時換男歌手上來，每一位都像把自己的故事放在你面前。葡萄牙吉他與古典吉他的合奏聲一響，整個空間瞬間凝住。

我最難忘的是歌手用渾圓的歌聲唱著每一段故事，在燈光、歌聲與美食的催化下。那一刻，我們還是陸續情不自禁的閉眼，感到眼皮的重量，不在歌詞，而在好睡的氛圍(如下示意圖)。不好意思晚上11點多，已是在臺灣上班族要上床睡覺的時間了。

23點半接近凌晨12點的末場，女歌手繼續賣力地用她的高調的歌聲吟唱命運的法朵，聽不懂的我們，除了用感受之外也與其他桌旅客靜靜地享用著我們最後被送上的甜點。結束時已經凌晨。

        走出老宅時，里斯本的夜風帶著微涼，街道安靜得只剩下我們的腳步聲，還好是一群人一起，覺得較為安全。

😁法朵餐廳體驗心得

        每人花了約新台幣2000元，我們紛紛覺得有體驗過一回就不虛此行了，帶著滿滿的睡意回到公寓。這不是一場表演，而是一段會留在心裡很特別的吃晚餐吃到快睡著的旅行記憶，還遇到嫁給臺灣人的立陶宛婦女及其一同慶生的E人朋友的巧合。我個人大約給4分以上(滿分5分)，友人覺得服務態度和餐廳氣氛蠻好的，查到的Google Map評價4.6分(將1千多筆評論)，就給大家踩點參考囉😌

📍法朵餐廳資訊

• 店名｜Maria da Mouraria - Casa de Fados  
• 地址｜Largo da Severa 1 e 2, Lgo da Severa 2, 1100-588 Lisboa, 葡萄牙
• 電話｜+351 934450130
• 官網｜https://mariadamouraria.eatbu.com/
• 營業時間｜週三至週日每天20:00到凌晨 (週一、二公休）
• 交通｜地鐵站Martim Moniz出口步行約5分鐘內可抵達
• 價格｜每人套餐價 €67.5
• 備註｜預約訂位，可分開使用信用卡付款，有空調、免費無線網路，座位較小巧溫馨
• 付款｜現金、非接觸式付款、Master Card、Visa、金融卡、Apple Pay、Maestro、MBWay